AGROALNEXT GSSUV Proiektua: UV argiaren aplikazioa elikagai likatsuak desinfektatzeko eta kontserbatzeko teknologia gisa
- Mota Proiektua
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Navarra, Comunidad Foral de
- Finantza-iturri nagusia NextGenerationEU
- Proiektuaren webgunea Web del Proyecto
Azalpena
Produktu likidoei UV argi tratamenduak aplikatzeko kontzeptu berritzaile batean oinarritutako prototipo aurreindustrial baten diseinua eta garapena, egonkortasuna eta segurtasun mikrobiologikoa lortzeko, haien ezaugarri organoleptikoak ahalik eta gehien mantenduz.
Testuinguruko deskribapena
Elikagaien industriak gero eta interes handiagoa erakutsi du elikagaiak kontserbatzeko teknologia desberdinak erabiltzeko, tratamendu termikoen alternatiba gisa. GSSUV Proiektuaren erronka produktu likidoei UV argi tratamenduak aplikatzeko kontzeptu berritzaile batean oinarritutako prototipo aurre-industrial bat diseinatzea eta garatzea da, egonkortasuna eta segurtasun mikrobiologikoa lortzeko, haien ezaugarri organoleptikoak ahalik eta gehien mantenduz.
Results
Elikagai likidoak pasteurizatzeko UV prototipo preindustrial baten eraikuntzarako diseinua eta zehaztapenak. Matrize desberdinetarako tratamendu-baldintza optimoen baliozkotzea.
Harremanetarako informazioa
- Koordinatzailearen/erakundearen izena: Raquel Virto
- Posta helbidea: Ez dago eskuragarri
- Koordinatzailearen/erakundearen posta elektronikoa: rvirto@cnta.es
- Telefonoa: Ez dago eskuragarri
Koordinatzaileak
- CNTA
Lotutako proiektuak
