AI-AGRIFOOD 2026 reunirá en Córdoba a la comunidad científica y tecnológica en torno a la Inteligencia Artificial aplicada al sistema agroalimentario

La Inteligencia Artificial (IA) está transformando de forma acelerada el sector agroalimentario, desde la producción primaria hasta la cadena alimentaria. En este contexto, los días 19 y 20 de marzo de 2026 se celebrará en Córdoba el AI-AGRIFOOD 2026, el Congreso Internacional sobre Inteligencia Artificial en el Sistema Agroalimentario, una cita clave para profesionales de la IA, los datos, la agricultura y la innovación agroalimentaria.

El congreso abordará el papel de la IA aplicada a la agricultura y la alimentación, el uso avanzado de datos y la ciencia para impulsar la sostenibilidad y la eficiencia “del campo a la mesa”. AI-AGRIFOOD 2026 se plantea como un espacio de encuentro entre conocimiento científico, desarrollo tecnológico e impacto real en el sector.

El evento está organizado por la Universidad de Córdoba, a través de la Cátedra Internacional ENIA Inteligencia Artificial y Agricultura, en colaboración con el IFAPA y el IAS-CSIC. El congreso cuenta además con el respaldo de distintas iniciativas y programas vinculados a la digitalización, los datos y la innovación, tanto a nivel nacional como europeo.

Desde CitriData, entidad implicada directamente en el desarrollo del evento, se refuerza el compromiso con la innovación basada en datos y la sostenibilidad. Su coordinador, Adolfo Peña Acevedo, y la investigadora Rosa Gallardo Cobos forman parte del comité organizador del congreso.

AI-AGRIFOOD 2026 se perfila así como un foro de referencia para conectar a investigadores, empresas, asesores y responsables públicos interesados en el uso de la IA y los datos como motores de transformación del sistema agroalimentario.