Tomate freskoen kalitate-parametroak

Kanpoko alderdiak (aurkezpena, itxura, uniformetasuna, heldutasuna, freskotasuna) dira tomateak fresko kontsumitzeko erosteko erabakiaren osagai nagusiak. Barneko kalitatea (zaporea, usaina, ehundura, balio nutrizionala, kutsatzaile biotiko eta abiotikoen gabezia) oro har hautemanezinak diren baina kontsumitzaileentzat garrantzi gutxiago duten alderdiekin lotuta dago. Dokumentu honek laburki deskribatzen ditu tomateen kalitate-kontrola egiteko prozedurak, araudia eta merkatuaren eskakizunak betetzen direla ziurtatuz.