INMAko ikertzaileek elikagaietan dauden bakterio arriskutsuak detektatzeko sentsore azkar berri bat garatu dute, hala nola salmonella edo listeria.

Iturria: REFEAGAS

Ikerketa, patogeno bat detektatzen dutenean "pizten" diren kristal likidoak erabiltzen dituena, Journal of the American Chemical Society aldizkari ospetsuan argitaratu da, eta agerraldiak saihesteko irtenbide eraginkorrak eta azkarrak aurkitzeko ateak irekitzen ditu.

INMAko ikertzaile talde batek, Espainiako Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Gorenaren (CSIC) eta Zaragozako Unibertsitatearen institutu mistoak, biosentsore mota berri bat garatu du, kristal likidoak erabiliz patogenoak azkar eta erraz detektatzeko gai dena; material horiek pantailetan erabiltzeagatik ezagunak dira, baina elektronikaz haragoko propietate harrigarriak dituzte.

Ikerketa Journal of the American Chemical Society aldizkari ospetsuan argitaratu da, Kimikako nazioarteko argitalpen zientifiko eraginkorrenetako batean. Ikerketa Ramón y Cajal-eko ikertzaile Alberto Concellon Alluevak zuzendu du, Mauricio Vera Arévalo doktorego aurreko ikertzailearen parte-hartzearekin, biak Zaragozako Unibertsitatekoak eta INMAko CLIP (Kristal Likidoak eta Polimeroak) taldeko kideak.

Elikagaiek eragindako gaixotasunak osasun publikoko arazo larria izaten jarraitzen dute. Haragian, hegaztietan, fruituetan eta barazkietan aurki daitezkeen Salmonella eta Listeria bezalako bakterioek milaka infekzio eragiten dituzte urtero. Detekzio goiztiarra funtsezkoa da agerraldiak saihesteko, baina egungo metodoak askotan motelak eta konplexuak dira eta hainbat egunez inkubazioa behar izaten dute laborategian.

Aurrerapen honek ateak irekitzen ditu elikagaiak prozesatzeko lantegietan, kalitate-kontrolean eta baita etxean ere etorkizunean erabil daitezkeen proba azkar, eramangarri eta erabiltzeko errazetarako. Gainera, teknologia malgua da: aitortze-sistema aldatuz, osasun publikoarentzat kezkagarriak diren beste patogeno batzuk detektatzeko egokitu liteke.