Proyecto H2020 MyToolBox: Alimentos y piensos seguros mediante una caja de herramientas integrada para la gestión de micotoxinas

MyToolBox moviliza una asociación de múltiples actores (academia, agricultores, PYMES tecnológicas, industria alimentaria y partes interesadas en políticas) para desarrollar intervenciones novedosas destinadas a lograr una reducción del 20 al 90 % en las pérdidas de cultivos debido a la contaminación por hongos y micotoxinas. MyToolBox no sólo aplicará un enfoque desde el campo hasta la mesa, sino que también considerará opciones de uso seguro de lotes contaminados, como la producción eficiente de biocombustibles. 

Un componente importante de MyToolBox, que también distingue esta propuesta de esfuerzos anteriores en el área de reducción de micotoxinas, es proporcionar las medidas recomendadas a los usuarios finales a lo largo de la cadena alimentaria y de piensos en una Caja de Herramientas basada en la web. La investigación de vanguardia dará como resultado nuevas intervenciones, que se integrarán junto con las medidas existentes en la Caja de herramientas que guiarán al usuario final sobre las medidas más efectivas que se deben tomar para reducir las pérdidas de cultivos. Nos centraremos en los cereales de grano pequeño, el maíz, el maní y los higos secos, aplicables a las condiciones agrícolas de la UE y China. 

Las pérdidas de cultivos utilizando prácticas existentes se compararán con las pérdidas de cultivos después de nuevas intervenciones previas a la cosecha, incluida la investigación de la resistencia genética a la infección por hongos, el control cultural, el uso de nuevos biopesticidas (que cumplen con las normas de agricultura orgánica), el tratamiento de biocontrol competitivo y el desarrollo de modelos de pronóstico para predecir la contaminación por micotoxinas. La investigación sobre medidas poscosecha, incluido el monitoreo en tiempo real durante el almacenamiento, la clasificación innovadora de cultivos utilizando tecnología de visión y una nueva tecnología de molienda, permitirá procesar cereales con niveles más altos de micotoxinas sin violar los límites regulatorios en los productos terminados. 

La investigación sobre los efectos de la cocción en los niveles de micotoxinas permitirá comprender mejor los factores del proceso utilizados en la evaluación del riesgo de micotoxinas. La participación de instituciones líderes de China tiene como objetivo establecer una cooperación sostenible en la investigación de micotoxinas entre la UE y China.