Jornada divulgativa: desenvolupament de nous productes lactis
Start date:
25/09/2025
Data de finalització:
25/09/2025
Modalitat:
Presencial
Comunitat Autònoma:
Madrid, Comunidad de
Província:
Madrid
Localització:
Finca L'Encín - Alcalá de Henares, Autovia A-2. Km 38,2. 28805 Alcalá de Henares
Tots els detalls:
https://www.comunidad.madrid/servicios/m...
Descripció
Jornada presencial 4 hores de durada. El dijous 25 de setembre 2025 de 10:00 a 14:00 ha Finca L'Encín, Alcalá de Henares.
Programa
- La R+D en lactis i productes lactis a l'IMIDRA
- El sèrum de formatgeria, recurs per a la innovació al sector formatger
- Desenvolupament de productes lactis de les races autòctones de la Comunitat de Madrid
- El repte d'elaborar productes lactis sostenibles, saludables i de bona qualitat sensorial
- Els subproductes de la indústria agroalimentària de problema a oportunitat per millorar el perfil nutricional dels productes lactis
- Investigació amb consumidors i estudis de mercat
- La col·laboració de l'IMIDRA amb el sector d'elaboració de productes lactis