Cursos de formació
Destacados
Esneki Zentroa – Leartiker
Elaboració de formatges blaus
Dirigit a persones interessades, aquest curs presencial de 10 h. té per objectiu entendre i aplicar els processos d'elaboració de formatges blaus. CONTINGUTS Fonaments tecnològics per a l'elaboració de formatges blaus: processos d'elaboració, paràmetres tecnològics a aplicar a cadascuna de les etapes, tipus de ferments, utensilis i equipament
knowncheese.com
Com aplicar l'avaluació de la sostenibilitat per reduir els possibles impactes ambientals al sector formatger
El curs està dirigit a personal del sector lacti i formatger buscarà enfortir la capacitat de les petites i mitjanes formatgeries per comprendre i gestionar els seus possibles impactes ambientals. Per reduir l'impacte ambiental en el sector lacti, la formació en Anàlisi de Cicle de Vida (ACV) és crucial, enfocant-se en la producció en finca
LEARTIKER
Elaboració de derivats lactis (diversificació)
Dirigit a pastors/es i interessats/des, aquest curs presencial de 24 h. aborda d'una manera pràctica aquest curs es tractarà l'elaboració de diversos productes lactis.
LEARTIKER
Elaboració de formatge (bàsic)
Dirigit a pastors/es i interessats/des, aquest curs presencial de 24 h. aborda la teoria i la pràctica per elaborar formatge: la llet, composició, neteja i requisits sanitaris.
ARTZAI ESKOLA
Passos a fer en la creació d'una nova formatgeria
Dirigit a persones que vulguin iniciar un projecte de creació d'una formatgeria o obrador de productes lactis , en aquest curs es donarà informació dels diferents aspectes a considerar a l'hora de crear un obrador de lactis tant a nivell tècnic, sanitari, administratiu,... L' objectiu del curs és ajudar a visualitzar els aspectes que cal tenir en
itagra formación
Gestió econòmica d'una formatgeria artesana
OBJECTIUS Dotar de majors coneixements en la millora dels resultats econòmics de les explotacions formatgeres i facilitar-ne la reestructuració i modernització.
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Rendibilitat i sostenibilitat al sector lacti
Curs del Pla de formació continuada per a tècnics del medi rural del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA) FORMACIÓ MAPA | CALENDARI DE CURSOS | FORMULARI DE SOL·LICITUD
Clúster Alimentario de Galicia (CLUSAGA)
Tecnologia de Productes Lactis
L'objectiu del curs presencial de 60 hores és promoure el coneixement sobre la qualitat de la llet, la seva estructura i composició, coneixements fonamentals en la transformació d'aquesta en productes lactis, així com aprofundir en les tecnologies i processos que s'aplicaran durant aquesta . PROGRAMA | INSCRIPCIÓ | INFORMACIÓ i CONTACTE, Inés
EILZA
Tecnologia dels iogurts i llets fermentades
El curs abunda en el coneixement de les característiques fisicoquímiques i microbiològiques dels iogurts i llets fermentades i analitzar els procediments d'elaboració. PROGRAMA | INSCRIPCIÓ | CONTACTE: formacion@eilza.es i 654826419