La identificación de los recursos genéticos de trigo con alto contenido de fibra dietética
Las propiedades de calidad de las diferentes mezclas de variedades y las poblaciones cruzadas compuestas se estudiaron con el objetivo de identificar genotipos con alto contenido de fibra dietética y cultivar y examinar el efecto de estos componentes en la calidad del uso final. Con base en los resultados de un ensayo en toda Europa, podríamos detectar dos poblaciones y mezclas de variedades que tenían contenido de arabinoxilano (WEAX) total significativamente más alto (TOTAX) y de agua extraíble, que la mayoría de los genotipos estudiados, con un efecto positivo en la salud humana .