Sensograph: un método rápido y sencillo para el análisis sensorial
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
Fernández Fernández, Encarnación; Orden Martín, David|
- Más información
Descripción
La evaluación sensorial de alimentos es una herramienta de gran importancia en la industria alimentaria, crucial para adaptar los productos a las preferencias del consumidor.