Influencia de la adición de extractos derivados de plantas en el pienso sobre la calidad instrumental de la carne de cerdo: vida útil y prevalencia de salmonella

Aragón presenta niveles de prevalencia de salmenolosis por encima de la media europea (Vico y Mainar-Jaime, 2009). Los extractos derivados de plantas (EDP) poseen propiedades antimiccrobianas y actúan sobre el control de la infección por Salmonella spp. en condiciones naturales de explotación.