Evaluación de un tratamiento postcosecha para reducir la astringencia del membrillo
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
Inamacula Pradas Baena Y Col|
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Descripción
En este documento se presentan los resultados obtenidos con el tratamiento de la fruta con anhídrido carbónico en cuanto a la vida útil del producto para su consumo en fresco y a sus características organolépticas.