Envasado activo de alimentos
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
Inmaculada Pradas Baena Y Col|
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Descripción
En este documento se describen los distintos mecanismos y los distintos tipos de envases activos para alimentos presentes actualmente en el mercado, y se reseñan las nuevas tendencias con envases inteligentes, recubrimientos comestibles,envases bidegradables y materiales con nuevas propiedades gracias a la nanotecnología.