Certificación ecológica de garbanzo mediante isótopos estables de nitrógeno

En este documento se presentan los resultados obtenidos para la diferenciación, por espectrometría de masas de razones isotópicas (IRMS),  de garbanzos de la variedad Fardón, cultivados en dos suelos diferentes y con diversos tipos de abonado, unos adecuados para el cultivo convencional y otros para su el cultivo ecológico.