Cereales menores: Einkorn en Hungría. Hoja de datos de innovación diversa #7.
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
frederic.rey@itab.asso.fr
- Más información
Descripción
Reintroducir variedades y variedades de einkorn, y convertirlos en nuevos productos alimenticios como cerveza, pan, galletas, pasta para el mercado orgánico.