Análisis de los costes de producción de pequeñas explotaciones de olivar tradicional de no laboreo

Se analizan los costes de producción de las pequeñas explotaciones de olivar para demostrar la importancia de la mano de obra familiar en la rentabilidad de las mismas y para poner de manifiesto la importancia de la subvención de la PAC. También, se proponen estrategias productivas innovadoras que permitirían reducir los costes de producción y por ende incrementar la rentabilidad.