WINESITY. Sensor automático para controlar la densidad en contínuo en la fermentación del vino

Se ha creado el Grupo Operativo WINESITY, cuyos miembros han firmado un Convenio de Colaboración para desarrollar el proyecto WINESITY, en el que se contempla el diseño y producción de un prototipo de densímetro automático para controlar en continuo la evolución de la fermentación en los depósitos de vino en las bodegas, y hacer el pilotaje de su funcionamiento en las instalaciones de la Cooperativa Agrícola Falset arçà y Afalma. Los detalles del diseño del aparato, cómo se piensa realizar este pilotaje, las funciones de cada miembro del grupo y el cronograma propuesto se recogen en una memoria explicativa.