Sustainability table olive´s world 4.0

Este Grupo Operativo pretende convertir el sector de la aceituna de mesa en una industria 4.0, optimizando sus recursos, implantando procesos innovadores que potencien su competitividad y ratios de calidad y la haga además más sostenible. Para ello, utiliza la información procedente de distintas herramientas y sensores digitales colocados en distintos puntos clave del proceso productivo. Toda la información, imágenes y datos, son almacenados, procesados y consultados a tiempo real, de manera continua y automática utilizando la tecnología de Big Data. Los datos generado se convierten así en conocimiento, creando la mayor red de información existente sobre el sector de la aceituna de mesa.