Resolución de la problemática relativa a la desaparición de diferentes variedades puras de cerdo ibérico

Con el Grupo Operativo se quieren sentar las bases para la defensa y promoción en el mercado de unas variedades puras de cerdo ibérico en peligro de extinción y exclusivas de la región de Extremadura. Todo ello mediante el estudio en profundidad de las variedades productivas y de la calidad de la canal y de la carne, el análisis biotecnológico de su genoma y el diseño de estrategias innovadoras de cruzamiento y mejora genética. Se trabajará de forma específica en las siguientes actividades: - Caracterización de la productividad en granja, calidad carne, canal y productos. - Identificación de marcadores genéticos desde el punto de vista reproductivo y de calidad de la carne. - Diseño y validación de cruzamientos con Duros. - Diseño de programas de mejora genética.