Proyecto de identificación, puesta en valor y comercialización internacional de variedades minoritarias de uva
- Tipo Grupo operativo
- Estado En curso
- Ejecución 2023 -2025
- Presupuesto Asignado 566.298,51 €
- Alcance Supraautonómico
- Comunidad autónoma Cantabria; Castilla y León; País Vasco
- Principal fuente de financiación PEPAC 2014-2020
- Web del proyecto https://www.variedadesminoritarias.es/grupo-operativo-vingo/
Descripción
Proyecto que busca soluciones innovadoras para desarrollar modelos de gestión vitícola orientados a la promoción y visibilidad de las variedades minoritarias de uva, y lo hace apoyado en tres pilares:
- La identificación y clasificación de la materia prima a través de la creación de un catálogo digital.
- La puesta en valor de estas variedades como una solución para mitigar los efectos del cambio climático en la viticultura.
- Potenciar la comercialización de vinos elaborados con estas variedades creando distintivos de calidad que reflejen su singularidad y su origen,
Objetivos
- Puesta en valor del cultivo de variedades minoritarias de uva como alternativa a la adaptación del cultivo de vid al cambio climático a través del uso de herramientas tecnológicas e innovadoras.
- Crear herramientas digitales y tecnológicas que permitan identificar, visibilizar, georreferenciar. consultar, fomentar y gestionar las variedades minoritarias de uva de España.
- Comercialización de variedades minoritarias de uva a nivel nacional e internacional.
- Definir una estrategia de sostenibilidad para la reducción de emisiones del consorcio Vingo y compensación de su huella de carbono.
Resultados
- Protocolo de gestión de parámetros vinculados a variedades minoritarias mejorantes cuyo uso permita una reducción en las graduaciones alcohólicas. bajada de pH orientados a la consecución de elaboraciones innovadoras y alto potencial de comercialización.
- Localizar zonas que favorezcan las condiciones de la planta de vid y supervivencia ante el cambio climático.
- Desarrollo digital de la primera plataforma online de información sectorial y multidisciplinar para el contacto de profesionales y aula virtual de formación específica.
- Plan de marketing y de comercialización de las variedades minoritarias de uva para el fomento de la venta.
- Plan estratégico de certificación ecológica, balance ambiental y de la huella de carbono Diseño de distintivo de calidad.
Información de contacto
hola@cowine.es
Coordinadores
- Asociación Cowine
- ECM Ingeniería ambiental S.L.
- 3 ASES bodegas y viñedos S.L.
- Bodega El hato y el garabato
- Bodega202 SLU
Colaboradores
- Asociación ruta del vino de Arribes
- Diputación provincial de Ávila
- Grupo de acción local Liébana
Beneficiarios
- Asociación Cowine
- ECM Ingeniería ambiental S.L.
- 3 ASES bodegas y viñedos S.L.
- Bodega El hato y el garabato
- Bodega202 SLU
Outsourced
- De rotos y descosidos SC
- USU Turismo Expertise
- Instituto tecnológico agrario de Castilla y León (ITACYL)
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