Optimizar la producción y calidad de la castaña de los viejos soutos de la montaña lucense

Los objetivos de este Grupo Operativo son: delimitación de la zona de estudio y elaboración de información geográfica y climática digitalizadas de los sotos da montaña de Lugo; mejorar el conocimiento sobre las variedades cultivadas, su rango geográfico e importancia productiva mediante algún tipo de inventario ligado a la comercialización o encuestas a productores; aportar nuevos conocimientos sobre las variedades de interés mediante la identificación de árboles en sotos, su genotipado con microsatélites y la caracterización de muestras recogidas. Se discutirá cuales serán las características a considerar en la evaluación de los lotes de castaña: fechas de producción, calibres, forma da castaña, color, densidad, comportamiento en secado, facilidad de pelado, conservación, etc.