Optimización de la producción de manzana ecológica para sidra

Los objetivos de este Grupo Operativo son: 

• Determinar los períodos de maduración y los momentos óptimos de recolección para las variedades cultivadas en la Comarca de A Estrada, determinando los criterios de evaluación que el productor pueda manejar con facilidad y elaborando unos calendarios aproximativos según la climatología, que permita organizar las labores de recolección y comercialización del producto: controlar la vecería en las explotaciones para obtener una producción estable en los años. 
• Se necesita conocer a fondo las variedades de diferentes zonas y diferentes fincas a estudiar la relación con el microclima para vincular con la tendencia natural respecto a la producción de las variedades locales y así establecer un plan de poda para disminuir la vecería.
• Estudiar la alternancia o no de recolecciones en los cultivares locales de la comarca, planteando distintos sistemas de poda para controlar dicha alternancias en las plantaciones de la zona.
• Diseñar un sistema de formación in situ de los agricultores en las propias fincas para mejorar las producciones.