Grupo Operativo tecnologías innovadoras de desinfección y conservación de hortalizas y fruta en IV Gama

Tipo

Grupo operativo
Alcance
Supraautonómico
Comunidad autónoma
Andalucía; Murcia, Región de; Comunitat Valenciana; Rioja, La; Navarra, Comunidad Foral de
Principal fuente de financiación
Programa de Desarrollo Rural 2014-2020
Persona de contacto
Anecoop S. Coop

Descripción

Este Grupo Operativo nace para desarrollar una alternativa sostenible y natural, garantizando la vida útil y la calidad organoléptica de las hortalizas y frutas de IV gama, mediante métodos innovadores alternativos a los actuales (hipoclorito), y usando recubrimientos comestibles activos con biopolímeros con la posible adición de compuestos con efecto antioxidante y/o antimicrobiano.

industrias agroalimentarias
Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
Grupo operativo
Calidad, Seguridad Alimentaria, Innovación
Higiene, nutrición y seguridad alimentaria
Calidad diferenciada, etiquetado, trazabilidad y adaptación a las demandas del consumidor
Digitalización e innovación

Contenido relacionado