Ceba en Galicia

Este Grupo Operativo pretende aprovechar en Galicia todo el valor añadido que se deriva del cebo, finalización y comercialización de la carne de bóvidos de razas de aptitud láctea, fomentando así una actividad de cebo a titulo principal o bien como complemento a la renta de la explotación únicamente dedicadas a producción de leche hasta ahora. Para ello, en primer lugar es necesario protocolizar metodológicamente todo el proceso que la explotación social inicial del Grupo Operativo lleva años perfeccionando y poniendo en practica con el cebo, sacrificio y comercialización anual de mas de 3.000 terneros para que sirva de modelo de máxima eficiencia a seguir por los futuros ganaderos que se incorporen a esta actividad. Una vez elaborado el protocolo se mantendrá todo tipo de contactos con los ganaderos con el fin de ir implantando la actividad de cebo de ganado frisón en Galicia y finalmente se pondrá en marcha un modelo de actividad integrando la producción y comercialización final de la carne con destino a los puntos de venta. Además las explotaciones optarían a recibir la prima de sacrificio correspondiente por cada ternero nacido, criado y sacrificado que en la actualidad perciben los cebaderos de otras comunidades autónomas.