Aprovechamiento para cria de cerdo celta

El objetivo de este Grupo Operativo es el aprovechamiento de la producción de biomasa del monte como alimento para los animales, siendo suplementado con pienso y, además, realizar el estudio de parámetros de calidad de la canal y de la carne procedente de este sistema de crianza. Se pretende establecer un sistema de explotación porcina en régimen de semi-extensivo para aprovechamiento de los recursos producidos por el monte de forma sustentable y económicamente rentable. Contribuyendo al control de la biomasa vegetal, al reducir el matorral, lo que se traduce en un control más efectivo de los incendios forestales, así como ayudar al desarrollo rural fijando población en una zona desfavorecida, pudiendo llegar a crear un modelo fácilmente extrapolable a otras zonas de Galicia. La compatibilización del modelo ganadero propuesto con el aprovechamiento silvopastoril para incrementar la rentabilidad de las explotaciones irá vinculado al estudio de un sistema de manejo eficiente orientado cara a la producción cárnica de calidad ligado a una zona de origen y una raza porcina.