Hábitos, motivacións e percepcións no consumo de queixo artesanal
Data de Inicio:
13/04/2026
Data de finalización:
13/04/2026
Modalidade:
En liña
Comunidade Autónoma:
País Vasco
Todos os detalles:
https://fpe.hazi.eus/detalle-curso-inici...
Descrición
Por que a xente escolle o queixo artesanal? Que papel xogan o sabor, o prezo e a sustentabilidade? Canto se sabe sobre a produción local? Este seminario web presentará as principais conclusións dun estudo realizado no marco do proxecto europeo POCTEFA Know N Cheese, que analizou os hábitos de consumo, as motivacións e as percepcións de máis de 1.500 persoas a ambos os dous lados dos Pireneos.
Dirixido a persoal de pemes do sector lácteo e queixeiro , comercializadores de queixos artesanais, hostalería e todos aqueles consumidores interesados no queixo dos nosos pastores.
CONTIDO
- Queixos que máis se consumen e canles de compra
- Sabor, pracer e calidade: as principais motivacións para o consumo
- Coñecemento sobre a produción artesanal e local
- Percepción da sustentabilidade e disposición a pagar máis
- Perfis de consumidores identificados
Este seminario web impartirase en español . Se precisa tradución ao francés, póñase en contacto con fpegestion3@hazi.eus