PROVACUNO et l'UCAM créent la chaire « Recherche en protéines, nutrition et santé animales »
Description
L' Organisation Interprofessionnelle Espagnole de la Viande Bovine (PROVACUNO) a signé un accord avec l'Université Catholique de Murcie (UCAM) pour créer la Chaire Universitaire d'Entreprise « Recherche en Protéines, Nutrition et Santé Animales », qui sera basée sur le campus de l'UCAM à Murcie.
L'objectif de la Chaire est la mise en œuvre continue d'activités de recherche, de transfert, de diffusion, d'enseignement et d'innovation sur la viande bovine en tant que source naturelle de protéines , ses processus de maturation et de libération d'acides aminés essentiels et de peptides bioactifs dans le but de générer des avancées qui améliorent la qualité des produits, optimisent les processus de production et favorisent son impact positif sur la santé humaine.
Collaboration avec d'autres groupes de recherche sur le bœuf
Les présidents des deux institutions, María Dolores García Mascarell et Jaime Yartu San Millán, ont ratifié cette semaine l'accord de collaboration pour le lancement de cette chaire, qui vise également à établir des synergies entre l'université et le secteur de la viande, en promouvant la formation spécialisée et en facilitant l'incorporation des résultats dans le marché et la sensibilisation sociale . De plus, il est né avec une vision ouverte, permettant la collaboration avec d'autres groupes de recherche de premier plan en Espagne et à l'étranger dans ce domaine.
Jaime Yartu, président de PROVACUNO, s'est dit satisfait de la signature de cet accord, qui vise à « dynamiser la recherche dans un domaine aussi important que les protéines animales et à encourager le transfert de connaissances, tant pour le secteur, avec des améliorations qui contribuent à optimiser les processus de production et la qualité des produits, que pour la société, grâce à la diffusion des résultats ». Il a également souligné que « cette chaire n'est que le début d'autres collaborations avec l'UCAM dans un avenir proche ».
Innovation et recherche dans le secteur de la viande bovine
De son côté, José María Cayuela, doyen de la Faculté de Pharmacie et de Nutrition de l'Université Catholique de Murcie, a défini la Chaire comme « un observatoire sur les questions d'innovation et de recherche dans le secteur de la viande bovine » , la mettant en avant comme source d'acides aminés ou de peptides actifs ; Il s’agira également d’un forum de formation , avec des cours spécialisés dans ce domaine. « Cette chaire renforce notre position dans un rôle clé de la recherche agroalimentaire », a-t-il ajouté.
Les activités de formation comprennent, entre autres, l’organisation de conférences, de séminaires et de congrès ; collaboration à l'enseignement des programmes de premier cycle, de maîtrise et de doctorat enseignés à l'UCAM dans les domaines d'intérêt de la Chaire; collaboration dans les programmes de troisième cycle; et l'appel à candidatures pour les projets de fin d'études de Master et les thèses de doctorat.
En termes de recherche, la Chaire comprend le développement et le développement de projets de recherche conjoints entre les deux parties, des activités de transfert de technologie vers le secteur productif, la promotion de réunions d'experts dans le domaine d'intérêt de la Chaire et l'octroi de bourses prédoctorales aux étudiants pour réaliser des thèses de doctorat sur des sujets liés à la Chaire.