MANIPULATEUR D'ALIMENTS. SECTEUR DES ŒUFS
Description
Adressé à :
COURS DESTINÉ À :
* Travailleurs dans les centres de tri et d’emballage des œufs.
* Personnel des fermes avicoles qui manipulent des œufs.
* Les responsables de la qualité et de la sécurité alimentaire dans l’industrie avicole.
* Distributeurs et commerçants d’œufs.
* Toute personne intéressée à acquérir des connaissances sur la manipulation et la commercialisation correctes des œufs.
Objectifs:
Former les participants aux principes fondamentaux de la manipulation des aliments, avec un accent particulier sur la production et la manipulation des œufs, en garantissant le respect des règles d'hygiène et de santé à chaque étape, de la production à l'emballage, pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité du produit final.
Contenu:
THÈME 1 PRINCIPES GÉNÉRAUX DE MANIPULATION DES ALIMENTS.
THÈME 2 HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
THÈME 3 PRODUCTION D’ŒUFS.
THÈME 4 CONDITIONS D’HYGIÈNE ET DE SANTÉ DANS LA PRODUCTION D’ŒUFS.
THÈME 5 EMBALLAGE ET CONDITIONNEMENT.
