Gastronomie : ODD, gastronomie et huile d'olive

La réalisation des ODD repose indéniablement sur l'éducation. Celle-ci ne doit pas se limiter aux aspects théoriques liés aux problèmes environnementaux, mais doit aussi encourager les élèves à s'engager et à agir pour transformer l'environnement et la société. Nous mangeons tous les jours, et nos achats quotidiens constituent un puissant vecteur de responsabilité éco-sociale.

Une activité culturelle est prévue afin de donner aux élèves les outils nécessaires pour faire des choix éclairés en matière de consommation, notamment concernant les produits locaux comme l'huile d'olive extra vierge. À cette fin, une dégustation d'huiles d'olive extra vierges de producteurs locaux, issues d'olives cultivées selon des pratiques durables, sera organisée.

Du palais, de l'arôme, de l'apparence et même de la texture, la biodiversité de l'oliveraie de Manchego sera appréciée, et l'on réfléchira à l'impact territorial des cultures dans un territoire menacé de dépopulation comme la Castille-La Manche.

Ce programme vise également à promouvoir la santé au quotidien et à l'école. Il est lié aux ODD, notamment ceux relatifs à l'éducation, la santé, les écosystèmes terrestres et aquatiques, les activités économiques durables et la lutte contre le dépeuplement.

Activités sensorielles.