Talde operatiboa
Proiektua kefirrekin muztioaren hartziduratik produktu probiotiko bat ekoizteko tresnak eskaintzera bideratu da. Hartzidura-prozesuan zehar legamia, bakterioa, azido laktikoa eta azido azetikoa populazioak aztertuz, baita botila barruan gordetzean ere, …