GO OLIVEBIOME proiektuak olibondo-hondakinen potentziala baliabide iraunkor gisa erakusten du

• Aurrerapen nabarmena bigarren faseko emaitzetan.
• Azken emaitzek oinarri gisa balioko dute animalien pentsu osasuntsuagoak eta jasangarriagoak lortzeko produktu berritzaileak garatzeko.

OLIVEBIOME proiektu nazionalak bigarren fasea hasi du, animalien pentsuetan aplikatutako irtenbide bioteknologikoen garapenean emaitza itxaropentsuak lortuz. Lehen fasea amaitu ondoren, partzuergoak zazpi azpiproduktu agroindustrialen (oliba olioa, mahaiko olibak, ardoa, tomatea, oloa eta zainzuriak) potentzial prebiotikoa ebaluatu du. Produktu horiek tradizionalki balio txikikoak direla uste da, baina zuntzetan eta konposatu funtzionaletan aberatsak dira, oiloak eta txerrikumeak bezalako animalia monogastrikoen hesteetako osasunerako onuragarriak direnak.

Ikerketaren lehen hilabeteetan, OLIVEBIOMEk emaitza zientifiko esanguratsuak lortu ditu azpiproduktu hauen karakterizazio kimikoan oinarrituta, haien balio nutrizionala eta prebiotikoa zehazteko ezinbesteko urratsa izanik. Analisiak informazio zehatza eman du haien zuntz-konposizioari, proteinen eta aminoazidoen edukiari eta baita haien gaitasun antioxidatzaileari buruz ere, osagai funtzional gisa duten potentziala ebaluatzeko helburuarekin. Proiektuaren iturrien arabera, emaitza hauek laster argitaratuko dira eta animalien pentsu osasuntsuago eta jasangarriagoetara bideratutako produktu berritzaileak garatzeko oinarri gisa balioko dute.

Ikerketa zuntz funtzionalean oinarrituta

OLIVEBIOMEren lehen faseak hautatutako azpiproduktuen propietate fisiko-kimikoak aztertzean zentratu zen, zuntz-konposizioari arreta berezia jarriz . Kopuru osoa, frakzio disolbagarri eta disolbaezinen arteko erlazioa, eta azukre ez-zelulosazkoen eta azido uronikoen edukia aztertu ziren (bakterio onuragarriek hesteetako hartzidurarako konposatu gakoak).

Karakterizazio honek prebiotiko potentzial handiagoa duten zuntz-profilak identifikatzea ahalbidetu du. Disolbagarritasun handiko eta azukre hartzigarrien presentzia esanguratsua duten hondakinak osagai optimo gisa agertzen ari dira hesteetako mikroorganismo onuragarrien hazkuntza sustatzeko, hala nola Lactobacillus generoko bakterioen hazkuntza . Gainera, hartzidura-potentziala duten bakterio-anduiak isolatu dira olibetatik, eta etorkizuneko formulazio konbinatuetan sartuko dira.

Zuntz-eduki handia hautatu eta ikertutako azpiproduktuetan

Hasierako ondorioak argiak dira: aztertutako azpiproduktu guztiek zuntz-eduki handia dute, eta horrek hesteetako mikrobioman eragin onuragarriak izateko hautagai ideal bihurtzen ditu. Oliba eta oliba olio industrien hondakinak nabarmentzen dira bereziki, % 60tik gorako zuntz-eduki osoa baitute, eta horrek jarduera prebiotiko handia ematen die. Esparragoen azpiproduktuak, berriz, zuntz disolbagarriaren proportzio handia du —hesteetako hartzidurarako funtsezkoa—, eta oloaren azpiproduktuak, berriz, azukre ez-zelulosatikoen eduki handia du bere frakzio disolbaezinean (% 45 baino gehiago), eta horrek hartzidura-ahalmen handia iradokitzen du.

Emaitza hauek proiektuaren bigarren fase honen oinarriak ezartzen dituzte, non azpiproduktu hauen potentziala probiotiko bat sortzeko oinarri gisa ebaluatuko den. Eskalatze bioteknologikoa eta in vivo probak egingo dira haien efektuak benetako animalien ekoizpen-baldintzetan balioztatzeko. Azken helburua irtenbide hauek gehigarri funtzional gisa sartzea da, antibiotikoen erabilera murriztuz eta abeltzaintza jasangarriagoa sustatuz.

OLIVEBIOMEk berrikuntzarako bide berri bat adierazten du, non hondakinak baliabide bihurtzen diren eta zientziak nekazaritza-elikagaien eredu orekatuago eta erresilienteago baten zerbitzura lan egiten duen.

OLIVEBIOME proiektuari buruz

OLIVEBIOME proiektua Nekazaritza Politika Bateratuaren Plan Estrategikoaren (CAPSP) 2023-2027 esparruan kokatzen da, eta % 80an Europar Batasuneko Landa Garapenerako Europako Nekazaritza Funtsak (LGENF) finantzatzen du eta % 20an Espainiako Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioak (MAPA). Landa Garapenerako, Berrikuntzarako eta Nekazaritza Elikagaien Prestakuntzarako Zuzendaritza Nagusia (DGDRIFA) da funts horiek gauzatzeaz arduratzen den agintaritza.