Hàbits, motivacions i percepcions en el consum de formatge artesanal

Per què es tria formatge artesanal?, quin paper juguen el sabor, el preu o la sostenibilitat?, quant es coneix de la producció local? En aquest webinar es presentaran els principals resultats de l'estudi realitzat en el marc del projecte europeu POCTEFA Know N Cheese, que ha analitzat els hàbits, les motivacions i les percepcions de consum en més de 1.500 persones dels dos costats del Pirineu.

Dirigit a Personal de PIMES del sector lacti i formatger , comercialitzadors de formatges artesanals, hostaleria ia totes aquelles persones consumidores interessades en el formatge dels nostres pastors.

CONTINGUT

• Formatges que es consumeixen més i canals de compra
• Sabor, plaer i qualitat: principals motivacions de consum
• Coneixement sobre la producció artesanal i local
• Percepció de la sostenibilitat i disposició a pagar més
• Perfils de consum identificats

L'idioma d'aquesta webinar serà en castellà . Si necessites traducció a francès favor de comunicar-te a fpegestion3@hazi.eus

INSCRIPCIÓ