L'hostaleria de Saragossa es forma amb Pernil de Terol gràcies a una masterclass i un curs especialitzat
Descripció
FONT: RFEAGAS
Els establiments hostalers de la província de Saragossa que aposten pels productes aragonesos de qualitat diferenciada tindran l'oportunitat d'aprofundir en el coneixement i la correcta manipulació del Pernil de Terol DOP a través d'una proposta formativa específica que es desenvoluparà les properes setmanes.
La iniciativa arrencarà el 16 de febrer, de 17:00 a 19:00 hores aproximadament, amb una masterclass gratuïta sota el títol Experiència sensorial amb Pernil de Terol DOP , que serà impartida pel mestre tallador Pedro José Pérez Casco . La sessió tindrà lloc a l'Associació d'Empresaris de Cafès i Bars de Saragossa.
Posteriorment, del 23 de febrer al 9 de març, se celebrarà un curs gratuït de tall i tast de pernil , amb una durada de 30 hores de formació , que s'impartirà els dilluns, dimarts i dimecres a la mateixa seu. El curs estarà dirigit per Toño Palacio, mestre tallador.
A més de la formació tècnica, la programació inclou, del 23 de febrer al 15 de març, la venda de Pernil de Terol DOP als establiments adherits a les jornades.
Les persones interessades poden formalitzar la seva inscripció o obtenir més informació trucant o enviant un missatge de WhatsApp al 876 90 59 29.
La proposta combina formació, experiència i producte amb origen, amb l'objectiu de continuar elevant el nivell de l'hostaleria a la província de Saragossa.