Test de adn para la predicción de mesifurano y gamma-decalactona en frutos de fresa
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
Eduardo Cruz Rus Y Col|
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Descripción
En este documento se describe la metodología a seguir para la identificación de dos compuestos aromaticos (mesifurano y gama -decalactona) directamente implicados en el sabor de los frutos de fresa.