Potencialidad enológica de las variedades autóctonas andaluzas beba y mantúo de pilas
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
Fernández-Marín,M.I.; Lara-Benítez,M.; Cantos-Villar,E.; Puertas,B.|Fuente Junta De Andalucía. Instituto De Investigación Y Formación Agraria Y Pesquera. Consejería De Agricultura, Ganadería, Pesca Y Desarrollo Sostenible
- Más información
Descripción
Se evalúa el potencial enológico de dos variedades autóctonas Andaluzas como son la Beba y la Mantúo de Pilas. El estudio se ha realizado en Jerez de la Frontera durante 4 campañas consecutivas. Además se ha incluido en este estudio, como referencia, la variedad Palomino fino por ser la variedad más cultivada en el marco de Jerez (95 %).