La producción de cebón con razas bovinas asturianas aprovechando pastos de montaña
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
Celaya Aguirre, Rafael; García Prieto, Valentín; Martínez Martínez, Antonio; Osorio Otaduy, Koldo; Román Trufero, Alicia|
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Descripción
Actualmente hay una gran demanda social de productos alimenticios de calidad, tanto por sus propiedades saludables como por las degustativas (sensoriales u organolépticas), además de existir una creciente preocupación por el medio ambiente y la conservación de la biodiversidad.