Influencia de la mecanización del viñedo en la calidad del mosto y del vino

Documento que muestra las consecuencias de la mecanización del viñedo sobre la calidad de los mostos y de los vinos. El ensayo se ha realizado íntegramente en el IFAPA Rancho de la Merced, desde el cultivo de la uva hasta la elaboración de los vinos, durante cuatro campañas consecutivas.