Elaboración de un extracto de ajo rico en compuestos saludables
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
Inmaculada Pradas Baena Y Col|
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Descripción
En este trabajo se presentan los resultados de diversos métodos de extración de compuestos de interés nutricional y saludable, en dos variedades de ajo (blanco y morado)