Desarrollo de productos adaptados al mercado actual: ajo negro
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Documento
- Autores/as
Pérez, J.; Morales, J.; Toledano, M.A.
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Descripción
En este video veremos cuales son los procesos esenciales de transformación para la obtención de ajo negro a partir de ajo. Un producto de alta calidad nutritiva muy demandado en mercados especializados.