Definición de criterios comunes para armonizar las evaluaciones del ciclo de vida de los sistemas de ganado

La intensificación de la producción de animales ejerce presión sobre los recursos, conduce a impactos ambientales, bienestar animal y problemas de biodiversidad. Los productos ganaderos proporcionan componentes clave de la dieta humana y contribuyen a los territorios rurales a través de servicios de ecosistemas como el reciclaje de nutrientes y biomasa. La evaluación del ciclo de vida (LCA) es clave para evaluar los impactos ambientales en los sistemas y productos de ganado. Se necesita una armonización de los métodos LCA para mejorar las evaluaciones en estas áreas, ya que LCA todavía carece de precisión y robustez para abordar la sostenibilidad en los sistemas y productos ganaderos. Aquí, se aplicó un enfoque de armonización participativo para proporcionar un marco para evaluar las LCA de los sistemas ganaderos actuales y futuros. Se organizaron un total de 29 talleres con discusiones específicas entre 21 expertos en LCA, junto con dos encuestas anónimas para armonizar los criterios de evaluación. Primero, los temas clave de investigación para mejorar los LCA de los sistemas de ganado se identificaron de la siguiente manera: i) alimentos, alimentos, competencia de combustible y biomaterial, interacción de cultivos-vivienda y la economía circular; ii) biodiversidad; iii) bienestar animal; iv) nutrición; v) emisiones de GEI. A continuación, los criterios de evaluación general se identificaron para los métodos LCA enfocados en ganado, considerando las características de los sistemas de ganado: transparencia y reproducibilidad, integridad, equidad y aceptación, robustez y precisión. También se identificaron criterios de evaluación específicos de cada tema clave. Este método participativo tuvo éxito en la reducción de los criterios de evaluación generales y específicos a través de la discusión específica. Además, este estudio proporcionó un marco participativo holístico para la evaluación de los métodos LCA que abordan los impactos de los sistemas ganaderos en una gama de temas clave que se pueden utilizar para otros sectores.