Cultivos subutilizados. Hoja de datos de innovación diversa #4.

¿Qué significa diversifood por "cultivos subutilizados"? Una serie de procesos de innovación que involucran plantas, agricultores, procesadores y consumidores más allá de la corriente principal: los desafíos que estamos abordando para mejorar la agricultura, el mercado y las dietas, y su sostenibilidad.