Contenido en antioxidantes de distintas variedades de ciruela en cultivo convencional y ecológico
- Tipo de recurso
Documento
- Autores/as
Begoña Fernández Quirós Y Col.|
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Descripción
En este trabajo se estudia el contenido en antioxidantes (antocianinas, flavanoles, flavonoles y ácidos clorogénicos) de 8 variedades de ciruela, tanto en cultivo convencional como en cultivo ecológico.