Ofrécense aquí obxectos de coñecemento documentais, gráficos e/ou audiovisuais que ofrecen información sobre diversos sectores e temáticas. Use a busca por palabras ou os filtros de busca para acceder a obxectos actuais de coñecemento audiovisual e documentais útiles para a súa implementación.
Se tes algunha dúbida ou suxestión, podes contactar connosco aquí.
O tema da alimentación con calostro nas crías sempre me foi moi querido. Despois de graduarme en veterinaria en 1984, ademais de traballar inmediatamente como médico, quixen seguir unha carreira académica, o que requiría obter o que daquela se chamaba unha licenciatura. Isto podía facerse mediante un exame ou completando un proxecto de investigación chamado tese.
Xestión extensiva do gando para evitar o esgotamento dos pastos.
A agricultura rexenerativa propón producir alimentos coidando o solo, a biodiversidade e o benestar dos que traballan a terra.
O Dossier Técnico núm. 123: “Grups operatius a Catalunya. Convocatoria 2018” está dedicada aos Grupos Operativos desenvolvidos no marco do Plan Estratéxico da PAC (PEPAC 2023-2027), e inclúe os Sistemas de Coñecemento e Innovación Agraria, vinculados tamén ao AKIS (Sistema de Coñecemento e Innovación Agrícola).
Os queixos elaborados con leite de vaca son típicos da parte norte da Península Ibérica, onde se cría predominantemente gando vacún. A produción deste produto, do mesmo xeito que o leite de cabra e ovella, nace co obxectivo de poñer en valor a materia prima, o leite, e obter maiores rendementos das explotacións gandeiras.
A Tecnoloxía do Queixo para Pasta Hilada comprende unha serie de queixos que presentan unhas características reolóxicas típicas, aínda que podemos diferenciar entre os que sofren un período de maduración máis tardío e os que son frescos e teñen unha vida útil curta (Pasta Hilada Fresca), independentemente de se ambos os tipos sofren fermentación láctica.
A manteiga artesanal de vaca, cabra e ovella é un produto de alto valor que as empresas lácteas producen cada vez máis, xa sexa utilizando nata de leite desnatado ou soro de leite destinado á produción de produtos lácteos, ou mercando nata a empresas externas.
A adición de auga durante a elaboración do queixo coñécese como "lavado do queixo". Esta operación básica ten como obxectivo acadar as características organolépticas típicas deste tipo de queixo: unha consistencia cremosa e un sabor e aroma suaves.
Este documento ten como obxectivo analizar as vantaxes e desvantaxes do uso de ultrasóns na xestión reprodutiva de pequenas explotacións de ruminantes, baseándose na experiencia da IFAPA a través da RAEA de Ovino.
O queixo fresco autoescorrido é un tipo de queixo orixinario do norte de España. Diferénciase do queixo fresco convencional no seu maior contido en humidade, o que o converte nun dos produtos lácteos con menor contido enerxético.
O queixo mató é un tipo de queixo que se pode obter mediante diferentes técnicas de produción: por desestabilización mineral (cloruro de calcio) ou ácida (zume de limón ou vinagre), ou coagulando o leite con encimas vexetais, como a flor do cardo silvestre (Cynara cardunculus). Obtense escorrindo o soro, prensando suavemente (autoprensado) e dándolle a volta periodicamente.
O queixo azul é unha categoría xeral de queixos, elaborados con leite de vaca, cabra, ovella ou mesturado, caracterizados polo crecemento interno do mofo Penicillium roqueforti, que lle dá a súa característica cor azul verdosa. Tradicionalmente, estes queixos madurábanse en covas, onde se establecía o mofo, o que proporcionaba as condicións ideais para o seu desenvolvemento.
O kéfir é un produto lácteo orixinario de Europa do Leste, que recentemente gañou un valor significativo polas súas distintivas calidades organolépticas e propiedades beneficiosas para a saúde.
O benestar animal como principio da xestión gandeira é un concepto que se desenvolveu activamente nos últimos anos. O trato axeitado aos animais practicouse desde a antigüidade, aínda que non se incluíu na normativa. Neste sentido, a Unión Europea é pioneira no desenvolvemento e garantía da protección e o benestar dos animais.
Este proxecto innovador busca mellorar a rendibilidade e a eficiencia das explotacións de vacas noces de raza autóctona RANI (Avileña-Negra Ibérica) mediante a implementación de tecnoloxías de gandería de precisión. O seu obxectivo? Crear un modelo sostible que inspire outras razas extensivas. Algunhas das súas ferramentas destacadas inclúen: -Sistemas de valado virtual para xeolocalización.
O Instituto de Recursos Naturais e Agrobioloxía de Sevilla (IRNAS) é un centro de investigación experimental nas áreas de Ciencias Agrarias e Recursos Naturais.
As definicións que se dan neste documento en relación con pastos e forraxes axustaranse á Nomenclatura Básica de Pastos en España (Ferrer et al., 2001). Tras a súa publicación, diversos foros acordaron a súa adopción en todas as publicacións españolas sobre pastos e forraxes.
Resumo dos pasos para rexistrar unha explotación agraria.
