Ofrécense aquí obxectos de coñecemento documentais, gráficos e/ou audiovisuais que ofrecen información sobre diversos sectores e temáticas. Use a busca por palabras ou os filtros de busca para acceder a obxectos actuais de coñecemento audiovisual e documentais útiles para a súa implementación.
Se tes algunha dúbida ou suxestión, podes contactar connosco aquí.
Inventario de proxectos innovadores executados por grupos operativos supraautonómicos da Asociación Europea de Innovación para a produtividade e a sustentabilidade agrarias do Programa Nacional de Desenvolvemento Rural (PNDR) 2014-2022, submedida 16.2.
"O Dossier Técnico no 123: "Grupos Operativos en Cataluña. Convocatoria 2018" está dedicado aos Grupos Operativos desenvolvidos no marco do Plan Estratéxico da PAC (PEPAC 2023-2027), e tendo en conta os Sistemas de Coñecemento e Innovación Agrícola, tamén coñecido como AKIS (Sistema de Coñecemento e Innovación Agrícola).
O Dossier Técnico núm. 123: “Grups operatius a Catalunya. Convocatoria 2018” está dedicada aos Grupos Operativos desenvolvidos no marco do Plan Estratéxico da PAC (PEPAC 2023-2027), e inclúe os Sistemas de Coñecemento e Innovación Agraria, vinculados tamén ao AKIS (Sistema de Coñecemento e Innovación Agrícola).
Os queixos brandos con mofo externamente caracterízanse pola presenza dunha capa exterior branca, causada polo crecemento de mofos Penicillium na superficie. A presenza deste mofo dálles a estes queixos unha aparencia, aroma e sabor distintivos. Estes queixos son orixinarios de Francia e son cada vez máis populares entre os consumidores, cunha demanda que aumenta.
Os queixos elaborados mediante coagulación láctica teñen a súa orixe en Francia, onde se elaboran principalmente con leite de cabra, debido ao potencial produtivo do rabaño caprino do país. Os inicios deste tipo de queixo remóntanse ao século XVIII, cando a expansión musulmá levou á introdución de cabras en Francia, e o seu leite utilizouse na elaboración deste produto lácteo.
A Tecnoloxía do Queixo para Pasta Hilada comprende unha serie de queixos que presentan unhas características reolóxicas típicas, aínda que podemos diferenciar entre os que sofren un período de maduración máis tardío e os que son frescos e teñen unha vida útil curta (Pasta Hilada Fresca), independentemente de se ambos os tipos sofren fermentación láctica.
A adición de auga durante a elaboración do queixo coñécese como "lavado do queixo". Esta operación básica ten como obxectivo acadar as características organolépticas típicas deste tipo de queixo: unha consistencia cremosa e un sabor e aroma suaves.
O queixo azul é unha categoría xeral de queixos, elaborados con leite de vaca, cabra, ovella ou mesturado, caracterizados polo crecemento interno do mofo Penicillium roqueforti, que lle dá a súa característica cor azul verdosa. Tradicionalmente, estes queixos madurábanse en covas, onde se establecía o mofo, o que proporcionaba as condicións ideais para o seu desenvolvemento.
Presentación do Estudo Análise de necesidades e oportunidades asociadas á dixitalización do sector agroalimentario español.
Presentación do Estudo Diagnóstico e análise da situación de partida do Observatorio da Dixitalización do Sector Agroalimentario no Salón de Actos do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (Madrid).
Presentación do Estudo Diagnóstico e análise da situación de partida do Observatorio da Dixitalización do Sector Agroalimentario no Salón de Actos do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (Madrid).
Presentación do Observatorio da Dixitalización do Sector Agroalimentario e os seus estudos no DATAGRI 2023 (Foro para impulsar a transformación dixital no Sector Agroalimentario) celebrado en Logroño - La Rioja.
Presentación do Observatorio da Dixitalización do Sector Agroalimentario e os seus estudos no DATAGRI 2023 (Foro para impulsar a transformación dixital no Sector Agroalimentario) celebrado en Logroño - La Rioja.
Presentación do Estudo Análise do Estado Actual da dixitalización do sector agroalimentario español. No iHUB de innovación dixital La Vega Innova do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (San Fernando de Henares - Madrid).
O informe resume o primeiro período de financiamento (2014-2022) dos grupos operativos da European Innovation Partnership for Agricultural Productivity and Sustainability (EIP-Agri), implantados a nivel supraautonómico en España.
