AGROALNEXT SENSIWINE Proiektua: Ardoaren kalitatearen jarraipen azkarra egiteko sentsore adimendunak eta prediktiboak
- Mota Proiektua
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Comunitat Valenciana
- Finantza-iturri nagusia NextGenerationEU
- Proiektuaren webgunea Web del Proyecto
Azalpena
SENSIWINEk aroma, azido eta alkoholen ekoizpenarekin edo legamiaren egoera metabolikoarekin lotutako parametroetarako sentsore adimendun eta prediktiboen garapenean lan egiten du.
Testuinguruko deskribapena
Ardoaren ekoizpena prozesu konplexua da, eta azken produktuaren kalitatea muztioaren ezaugarrien, hautatutako legamiaren eta prozesatzeko baldintzen araberakoa da. Ardogileek erabaki zailak hartu behar dituzte, eta are gehiago zaildu egiten dute kalitate-parametro batzuk kontrolatu ezin izatea, hala nola profil aromatikoa. Aromak kuantifikatzeko behar diren teknologiak eta horiek erabiltzeko behar den espezializazioa garestiegiak dira upategien eguneroko praktikan txertatzeko, dastatzeetan soilik oinarritzen baitira. Gainera, teknologia hauek askotan motelak dira, eta horrek erabakiak azkar hartzea oztopatzen du. Erronka horiei aurre egiteko ahalegin teknologiko handia egin behar da, ekoizpena ikuspegi multiobjektibo batetik optimizatzeko. SENSIWINEren metodologia berritzaileak upategietan erabili ohi diren kostu baxuko hardware sentsoreak eta Valentziako Komunitateko upategietan erabiltzen diren mahats-barietateen muztio-hartziduran legamiaren metabolismoaren eredu prediktiboak konbinatzen ditu.
Results
Bioteknologian eta adimen artifizialean oinarritutako sentsore prediktiboak garatu dira ardoaren hartzidura denbora errealean kontrolatzeko, desbideratzeak aurreikusteko, kalitatea eta energia-eraginkortasuna optimizatzeko eta upategientzako tresna eskuragarriak eskaintzeko, ardo jasangarriagoa eta aurreikusgarriagoa sustatuz.
Harremanetarako informazioa
- Koordinatzailea/entitatearen izena: Amparo Querol
- Posta helbidea: Ez dago eskuragarri
- Koordinatzailearen/erakundearen posta elektronikoa: aquerol@iata.csic.es
- Telefonoa: Ez dago eskuragarri
Koordinatzaileak
- IATA-CSIC
Lotutako proiektuak
