Madrid Fusiónek bere historiako ediziorik globalena prestatzen ari da

Madrid Fusión Alimentos de Españak bere 24. edizioa ospatuko du urtarrilaren 26tik 28ra, "Bezeroak hartzen du gidaritza" lelopean. Errealitate gastronomiko berri bat islatuko du, non bezeroak ez diren pasiboak, baizik eta bezero informatu eta zorrotzak, beren iritziak dituztenak. Orain arteko ediziorik nazioartekoena izango da hau, atzerriko sukaldari gehiago izango baitira eszenatoki nagusian espainiarrak baino.

Hasierako hizlarien zerrendak kongresuaren nazioarteko irismena berresten du, eta bertan daude Mauro Uliassi, Bas van Kranen, Bruno Verjús, Akrame Benallal, Pía León, Gil Fernandes, Chele González, Diego Rossi, Vicky Cheng, Giuseppe Iannotti, Tomohiko Kuchiiwa, Santiago Muñoz eta Mano Thevar. Sukaldaritza hori ez da soilik sukaldatzen duena, entzuten duena baizik. Lurrari, ekoizleari, planetari eta, batez ere, benetakotasuna, askatasuna eta nortasuna duten esperientziak eskatzen dituen bezeroari entzuten dio.

Aurkezpenen programan elikagaien industriaren arloko berrikuntzei buruzko hitzaldi interesgarriak daude.