Prestakuntza ikastaroa
Haragiaren heltzea post mortem hozte-prozesu bat da, eta, behar bezala eginez gero, haragiaren zentzumen-ezaugarriak hobetzea ahalbidetzen du, batez ere gogortasunari dagokionez. Horrela, heltze-prozesuak kalitate sentsorial handiko haragia merkatuan …