PROVACUNOk eta UCAMek "Ikerketa animalien proteina, nutrizioa eta osasuna" katedra sortzen dute.

Espainiako Okelaren Erakunde Interprofesionalak (PROVACUNO) hitzarmena sinatu du Murtziako Unibertsitate Katolikoarekin (UCAM) "Animal proteina, nutrizioa eta osasunaren ikerketa" Unibertsitate Enpresa Katedra sortzeko, UCAM Campusean oinarrituko dena. Murtzia.

Katedraren helburua behi-haragia proteina-iturri natural gisa , bere heltze-prozesuak eta funtsezko aminoazidoak eta peptido bioaktiboak askatzea da etengabeko jarduerak egitea produktuen kalitatea hobetzea, ekoizpen-prozesuak optimizatzea eta giza osasunean duten eragin positiboa sustatzea .

Haragiaren beste ikerketa talde batzuekin lankidetza

Bi erakundeetako presidenteek, María Dolores García Mascarell eta Jaime Yartu San Millánek, Katedra hau abian jartzeko lankidetza-hitzarmena berretsi dute aste honetan, unibertsitatearen eta haragiaren sektorearen arteko sinergiak ezartzea helburu duena, prestakuntza espezializatua sustatuz eta erraztuz emaitzak merkatuan eta gizarte sentsibilizazioan sartzea . Gainera, ikuspegi ireki batekin jaio zen, zeinean arlo horretan liderrak diren Espainiako eta atzerriko beste ikerketa talde batzuek elkarlanean jarduten duten .

Jaime Yartu, PROVACUNOko presidentea, pozik agertu da hitzarmen honen sinadurarekin, zeinaren helburua baita “animalia proteina bezain garrantzitsua den arlo batean ikerketa sustatzea eta ezagutzaren transferentzia sustatzea, bai sektorearentzat, hobekuntzak hobetzen laguntzen dutenak. ekoizpen-prozesuak eta produktuaren kalitatea, baita gizartea ere, emaitzak zabalduz” azpimarratuz ere “Katedra hau etorkizun hurbilean UCAMekin beste lankidetza batzuen hasiera besterik ez dela”.

Berrikuntza eta ikerketa behi-haragietan

Bere aldetik, José María Cayuela, Murtziako Unibertsitate Katolikoko Farmazia eta Nutrizio Fakultateko dekanoak, Katedra "behiaren berrikuntza eta ikerketa gaien behatokia" gisa definitu du, aminoazidoen iturri gisa nabarmenduz. edo peptido aktiboak; Era berean, prestakuntza-foro bat izango da, arlo horretan espezializazio-ikastaroekin. "Katedra honek nekazaritzako elikagaien alorreko ikerketan dugun posizio garrantzitsua indartzen du", gaineratu du.

Prestakuntza-jardueren artean, besteak beste, biltzarrak, mintegiak eta kongresuak antolatzea, UCAMen katedraren intereseko arloetan ematen diren graduko, masterreko eta doktoregoko irakaskuntzan lankidetza, graduondoko programen lankidetza eta Master Amaierako sarien deialdia. proiektuak eta Doktorego Tesiak.

Ikerketa-arloari dagokionez, Katedrak bi aldeen arteko baterako ikerketa-proiektuak prestatzea eta garatzea barne hartzen ditu, sektore produktiborako teknologia-transferentzia-jarduerak, Katedraren intereseko alorreko adituen bilerak sustatzea edo aurre-proiektuak ematea. doktoretza-bekak ikasleei Katedrarekin lotutako gaiei buruzko doktorego-tesiak egiteko.