La Fundación Juana de Vega trabaja para impulsar el desarrollo sostenible del medio rural, ofreciendo asesoramiento, formación e innovación a agricultores, ganaderos y propietarios forestales. A través de programas de acompañamiento, la fundación apoya a emprendedores agrarios y forestales en la puesta en marcha y consolidación de sus proyectos, facilitando asesoría técnica, comercial y estratégica.

Además, organiza cursos, talleres y jornadas de formación especializada, actualizando conocimientos en ámbitos como la agricultura y ganadería regenerativa, la gestión forestal sostenible o las certificaciones de calidad. También participa en proyectos de investigación e innovación, promoviendo la transferencia de conocimiento y la colaboración entre profesionales, empresas y entidades públicas, con el objetivo de modernizar y diversificar el sector agroforestal gallego.