Avaluant l'AKIS espanyol
Workshop online de MODERNAKIS on es proporciona una comprensió dels fonaments que descriuen l'avaluació del Sistema d'Innovació i Coneixement Agrari (AKIS), s'analitza la governança que s'està...
Mediateca
Aquí s'hi ofereixen objectes de coneixement documentals, gràfics i/o audiovisuals que ofereixen informació sobre diversos sectors i temàtiques. Utilitzeu el cercador per paraules o els filtres de cerca per accedir a objectes de coneixement audiovisuals i documentals actuals útils per a la posada en pràctica.
Qualsevol dubte o suggeriment et pots comunicar amb nosaltres aquí.
Destacados
Som Ecològics
Podcast de l´Associació professional espanyola de la producció ecològica.
DigiMAPA: L'eina digital que connecta el sector agroalimentari amb les empreses Agrotecheo de la sanitat animal
DigiMAPA: L'eina digital que connecta el sector agroalimentari amb les empreses Agrotech.
Dossier de projectes d'innovació suprautonòmics
Inventari de projectes innovadors executats per grups operatius supraautonòmics de l'Associació Europea per a la Innovació per a la productivitat i sostenibilitat agrícola del Programa Nacional de...
L'Ecografia al Maneig Reproductiu d'Explotacions de Petits Romants
Aquest document té com a objectiu l‟anàlisi dels avantatges i inconvenients de l‟ús de l‟ecografia en el maneig reproductiu d‟explotacions de petits remugants, sobre l‟experiència d‟IFAPA a través de la RAEA d‟Oví.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge d'Ovella de Pasta Premsada
Aquesta tipologia de formatges són originaris de la regió castellana de la Manxa, principal destinació dels ramats transhumants de ramaderia ovina, essent zones de pasturatge a l'hivern i primavera, èpoques de munyida, major producció de llet i per tant elaboració de formatge.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge dels Pedroches
El formatge dels Pedroches és un dels cinc formatges tradicionals de llet d'ovella d'Andalusia recollits al catàleg de formatges espanyols. S'elabora amb llet crua d'ovella merina i la coagulació és deguda a l'addició de l'herba quall, coagulant d'origen vegetal, provinent de les flors dessecades del card Cynara Cardunculus.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge d'Ovella de Pasta Tova
El formatge d'ovella de pasta tova tradicionalment es considera un formatge madurat de llet crua de coagulació enzimàtica, coagulat amb coagulant d'origen vegetal, provinent de les flors dessecades del card Cynara Cardunculus, amb una maduració mínima de 60 dies.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge Fresc de Màlaga
El formatge fresc de Màlaga és un dels deu formatges tradicionals de llet de cabra d'Andalusia recollits al catàleg de formatges espanyols i actualment gran part de les formatgeries artesanals de la província de Màlaga en basen la producció en aquest tipus de lacti.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge per Desestabilització Àcida o Mineral
El formatge Mató és un tipus de formatge que es pot obtenir mitjançant diferents tècniques d'elaboració: per desestabilització mineral (clorur càlcic) o àcid (suc de llimona o vinagre), o bé coagulant la llet amb enzims d'origen vegetal, com és la flor del card silvestre (Cynara cardunculus).
Recomanacions a l'Elaboració de Mató
El mató és un producte lacti obtingut a partir del sèrum lacti obtingut durant el procés d'elaboració del formatge. S'elabora mitjançant l'escalfament del sèrum, cosa que provoca la precipitació de les proteïnes sèriques.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge de Pasta Blava
El formatge blau constitueix una categoria general de formatges, elaborats a partir de llet de vaca, cabra, ovella, o barreja, que es caracteritza pel desenvolupament intern de la floridura Penicillium roqueforti el qual li confereix unes coloracions verda - blavoses típiques.
Recomanacions a l'elaboració de Kéfir
El quefir és un producte lacti originari de l'est d'Europa, que recentment cobra gran valor per les seves qualitats organolèptiques distintives i les seves propietats beneficioses per a la salut.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge de Cabra d'Andalusia
Andalusia és la principal productora de llet de cabra a Espanya i una de les més elevades a tota la conca mediterrània. La llet procedeix de races autòctones (paioia, malaguenya, murcià-granadina i florida) molt relacionades amb models d'explotació extensius i semiextensius.
AKISPlataforma.es recomana GO SEBASTIANA
Compartim un resum del vídeo de la sessió en directe que el GO SEBASTIANA va organitzar el 28 de gener passat per compartir els resultats del seu projecte. Aconseguir que els ramaders tornin a pensar a la llana com un producte amb valor i no un problema és una de les conclusions que es comparteixen en aquesta interessant jornada.
El projecte GUARDIANS: Solucions intel·ligents perquè les petites i mitjanes explotacions es converteixin en guardians dels seus territoris
Collarets GPS per a bestiar. Funcionament i estudi de la conducta de pasturatge.
Les noves Tecnologies de la Informació i Comunicació (TIC) suposen un gran avenç per a la gestió de les explotacions ramaderes, contribuint a millorar-ne la productivitat i la qualitat de vida dels ramaders.
Tuberculosi animal: Investigació i control a Espanya
La tuberculosi animal és una malaltia infecte-contagiosa granulomatosa crònica que afecta diversos mamífers domèstics i silvestres i molt excepcionalment a aus. Està produïda per espècies pertanyents al complex Mycobacterium tuberculosi (CMT), principalment M. bovis i M. caprae (Grange et al. 1990).
Estratègies dadaptació al canvi climàtic de la ramaderia extensiva espanyola: una perspectiva social
La ramaderia extensiva és una activitat mil·lenària al conjunt del territori de la península ibèrica.
Pla de contingència davant la sospita i confirmació de verola ovina i caprina a Andalusia
La verola ovina i caprina és una malaltia infecte-contagiosa produïda per un virus ADN, pertanyent al gènere Capripoxvirus dins de la família Poxviridae. Produeix un quadre clínic en bestiar oví i cabrum caracteritzat per l'aparició de febre, nòduls i pàpules generalitzades, rarament vesícules, lesions internes particularment en pulmons i, finalment, la mort.
Manual sobre els plans nacionals d'eradicació de les malalties animals a Andalusia
Manual d'eradicació davant de malalties de remugants
Programa de control de la tuberculosi caprina
La tuberculosi és una malaltia infecciosa, contagiosa de curs crònic i que deprimeix el sistema immunològic amb la consegüent aparició d'altres malalties, pèrdua de producció, restriccions al comerç, entre les quals hi ha les limitacions en participacions de subhastes i certàmens. Afecta tots els animals domèstics, alguns salvatges i l'home, per això és una zoonosi.
Resultats de la vigilància de les encefalopaties espongiformes transmissibles
L'encefalopatia espongiforme bovina (EEB o col·loquialment coneguda com a “malaltia de les vaques boges”), és una de les encefalopaties espongiformes transmissibles (EETs) que afecta el bestiar boví.
Programa Nacional de Vigilància i Control de la Brucel·losi Ovina i Caprina a Andalusia.
Els Estats membres són els primers responsables de l'eradicació de la Brucel·losi ovina i caprina.