Ofrécense aquí obxectos de coñecemento documentais, gráficos e/ou audiovisuais que ofrecen información sobre diversos sectores e temáticas. Use a busca por palabras ou os filtros de busca para acceder a obxectos actuais de coñecemento audiovisual e documentais útiles para a súa implementación.
Se tes algunha dúbida ou suxestión, podes contactar connosco aquí.
O labán é un produto lácteo tradicional orixinario do Líbano e amplamente consumido en moitos países de Oriente Medio. Este documento establece unha serie de recomendacións básicas para a produción de labán industrial, adaptando os métodos de fabricación tradicionais á industria láctea moderna.
O ensaio que se presenta aquí é un primeiro paso para avaliar o uso potencial dos viños doces para a súa incorporación no proceso de produción de queixo de cabra. Entre eles, destaca o viño Pedro Ximénez, con cinco anos de envellecemento, que demostra, desde a perspectiva do consumidor, potencial sensorial e, polo tanto, comercial para o seu uso como aditivo na produción de queixo de cabra.
Nos últimos anos, produciuse unha desviación no mercado cara a produtos de maior calidade, a miúdo orixinarios de sistemas de produción artesanais. Non obstante, o foco non se centra só na calidade, senón tamén na variedade e no lanzamento de produtos innovadores que atraian aos consumidores.
Andalucía é o principal produtor de leite de cabra en España e un dos máis altos de toda a conca mediterránea. O leite procede de razas autóctonas (Payoya, Málaga, Murciano-Granadina e Florida) estreitamente asociadas a modelos de explotación extensiva e semiextensiva.
Falar de queixo é falar dun alimento con máis de 10.000 anos de historia, mesmo anterior á escritura, cuxa orixe é un misterio impregnado de lenda. Os primeiros queixos apareceron no período neolítico, cando os humanos comezaron a pastorear e aprenderon a domesticar animais (as primeiras ovellas apareceron entre o 8000 e o 3000 a.
Presentación do Estudo Análise de necesidades e oportunidades asociadas á dixitalización do sector agroalimentario español.
Tradución ao inglés dunha recompilación de proxectos desenvolvidos a través de Programas de Desenvolvemento Rural, grupos operativos e proxectos innovadores que están a traballar en temas de mellora nas industrias agroalimentarias.
Esta recompilación inclúe proxectos considerados como boas prácticas, pola súa posibilidade de ser replicados e para facer un bo uso dos fondos recibidos, a través das diferentes medidas dos Programas de Desenvolvemento Rural (PDR) autonómicos. Inclúe proxectos de varias comunidades autónomas e diversas medidas.
Publicación na que se recollen 22 proxectos e actuacións consideradas boas prácticas no marco das diferentes medidas que integran o Programa Nacional de Desenvolvemento Rural 2014-2020.
Esta publicación é unha recompilación de Grupos Operativos e Proxectos Innovadores sobre Melloras das Industrias Agroalimentarias en España e Europa.
Esta recompilación inclúe proxectos considerados boas prácticas polo seu potencial de replicación e polo seu bo uso dos fondos recibidos a través das diferentes medidas dos Programas de Desenvolvemento Rural (PDR) rexionais. Inclúe proxectos de varias comunidades autónomas e diversas medidas.
Presentación do Estudo Diagnóstico e análise da situación de partida do Observatorio da Dixitalización do Sector Agroalimentario no Salón de Actos do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (Madrid).
Presentación do Estudo Diagnóstico e análise da situación de partida do Observatorio da Dixitalización do Sector Agroalimentario no Salón de Actos do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (Madrid).
Presentación do Observatorio da Dixitalización do Sector Agroalimentario e os seus estudos no DATAGRI 2023 (Foro para impulsar a transformación dixital no Sector Agroalimentario) celebrado en Logroño - La Rioja.
Presentación do Observatorio da Dixitalización do Sector Agroalimentario e os seus estudos no DATAGRI 2023 (Foro para impulsar a transformación dixital no Sector Agroalimentario) celebrado en Logroño - La Rioja.
Presentación do Estudo Análise do Estado Actual da dixitalización do sector agroalimentario español. No iHUB de innovación dixital La Vega Innova do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (San Fernando de Henares - Madrid).
O informe resume o primeiro período de financiamento (2014-2022) dos grupos operativos da European Innovation Partnership for Agricultural Productivity and Sustainability (EIP-Agri), implantados a nivel supraautonómico en España.
